أفضل أطباق الشارع التايلاندي وأشهر الأكشاك في بانكوك
تشتهر تايلاند بشواطئها الخلابة وتراثها الثقافي الغني وسكانها المرحبين. لكن ربما يكون أحد أبرز معالمها هو مشهد طعام الشارع المفعم بالحياة. تُعتبر أطباق الشارع التايلاندية مشهورة عالميًا، وتنوعها يجعل تايلاند وجهة مثالية لعشاق الطعام.
1. نودلز الشارع التايلاندي
مع تزايد شهرة المأكولات التايلاندية في الغرب، اكتشف المزيد من عشاق المغامرات النكهات المتنوعة التي تقدمها. ومع ذلك، قد يشعر المبتدئون بالحيرة أمام الاختيارات المتنوعة من الأطباق. البداية المثالية هي نودلز الشارع التايلاندي.
تقدم أكشاك نودلز الشارع في بانكوك مجموعة واسعة من النكهات، بدءًا من نودلز البيض التقليدية وصولاً إلى نودلز الأرز الفيرميسيل. تتوفر هذه النودلز في أطباق متنوعة تشمل الحساء والمقلي والسلطات. إذا كنت تشعر بالحيرة بشأن تجربة الطعام التايلاندي، فإن نودلز الشارع تُعد نقطة انطلاق ممتازة، وتجربة لا بد منها في بانكوك.
2. أشهر أكشاك الطعام في بانكوك
بانكوك هي جنة طعام الشارع، لكن العدد الهائل من الأكشاك قد يربك حتى المسافرين الأكثر خبرة. لتسهيل الأمر، إليك بعض أشهر بائعي الطعام في المدينة:
واتانا بانيش: يقع في حي إيكاماي، وهو معروف بقدرته الهائلة على طهي لحم البقر والماعز ببطء. هذا الطبق الغني بالنكهات يعد مفضلاً لدى السكان المحليين والسياح على حد سواء، ويجب على محبي اللحوم زيارته.
كواي جوب أون بوتشانا: منذ أكثر من 50 عامًا، يقدم هذا الكشك حساء النودلز الملفوفة، وهو طبق محبوب في تايلاند. سواء كنت تفضله كطبق جانبي أو وجبة دسمة، يقدم هذا البائع تجربة أصيلة لطعام الشارع التايلاندي.
دوي كواي تيو روا: معروف بنودلز القارب، يقع بالقرب من نصب النصر. مرق الخنزير الغني مع نودلز الأرز المغلي السريع يجعله واحدًا من أفضل الأماكن لتجربة هذا الطبق التايلاندي التقليدي.
باد تاي ناروك تايك: رغم أن باد تاي متوفر في جميع أنحاء بانكوك، إلا أن هذا الكشك يتميز بتقديمه مع الجمبري المقلي المقرمش والسلطة وأوراق الليمون المقلية، مما يمنح الطبق قوامًا مقرمشًا فريدًا. إنها تجربة لا تُنسى لعشاق الطعام.
3. الحي الصيني
يُعد الحي الصيني في بانكوك موطنًا لأكبر تجمع صيني في تايلاند، وهو مركز مزدحم لأطعمة الشارع. قد تكون الخيارات المتاحة للمبتدئين مربكة، ولكن إليك خمسة أطباق شهيرة لا ينبغي تفويتها:
باد تاي: نودلز الأرز المقلي مع الخضار والبروتين، يقدم مزيجًا متوازنًا من النكهات المالحة والحلوة والحامضة والحارة.
كاو سوي: حساء نودلز بالكاري وجوز الهند، يُعد غالبًا بالدجاج أو اللحم البقري، ويعود أصله إلى شمال تايلاند.
سوم تام: سلطة البابايا الخضراء، التي غالبًا ما تُقدم مع الأرز اللاصق.
كانوم جين: نودلز الأرز المخمرة التي تُقدم عادةً مع مجموعة متنوعة من الكاري.
شاي تايلاندي مثلج: مشروب منعش مصنوع من الشاي الأسود والحليب والسكر، مثالي للتهدئة في حرارة بانكوك.
4. بانغ راك
تُعرف منطقة بانغ راك بأنها تجمع بين المزارات السياحية والمطاعم المحلية، وهي مكان رائع لاستكشاف طعام الشارع التايلاندي. من الأكشاك العادية إلى المطاعم الصغيرة، هناك شيء للجميع. يمكن لعشاق المغامرات تجربة أطباق مثل سلطة الأعشاب البحرية أو البط المشوي، بينما تتوفر الأطباق المألوفة مثل باد تاي والكاري الأخضر دائمًا.
5. المدينة القديمة في بانكوك (كوه راتاناكوسين)
لمن يرغب في الغوص في ثقافة طعام الشارع في بانكوك، فإن المدينة القديمة (كوه راتاناكوسين) هي نقطة انطلاق مثالية. زر مطعم "ثيب ساماي"، أحد أشهر الأماكن لتناول باد تاي، والذي يقدم هذا الطبق منذ أكثر من 50 عامًا.
6. طعام شارع خاو سان
يُعد شارع خاو سان مكانًا رائعًا لأي شخص يجرب طعام الشارع التايلاندي لأول مرة. مليء بالأكشاك التي تقدم مجموعة متنوعة من الأطباق، هذا الشارع النابض بالحياة يقدم شيئًا للجميع. خيار كلاسيكي هو باد تاي، المتوفر في كل كشك تقريبًا.
الخاتمة
تُقدم تايلاند بعضًا من أروع وألذ أطباق الشارع في العالم. ورغم أن التنوع قد يبدو مربكًا في البداية، إلا أن استكشافه يستحق العناء.
الأسئلة الشائعة (FAQ):
هل طعام الشارع في بانكوك آمن للأكل؟
نعم، طعام الشارع في بانكوك آمن عمومًا، خصوصًا عند اختيار البائعين المشهورين الذين يشهدون إقبالاً كبيرًا من الزبائن، حيث يدل ذلك على استخدام مكونات طازجة. اختر الأطعمة التي تُطهى حسب الطلب وتجنب الأطعمة التي تُركت لفترة طويلة. للحفاظ على سلامتك، يمكنك استخدام معقم اليدين دائمًا ويفضل شرب المياه المعبأة.
هل توجد خيارات طعام نباتية في أكشاك الشارع في بانكوك؟
بالطبع! العديد من البائعين يقدمون نسخًا نباتية من الأطباق التايلاندية الشهيرة. يمكنك بسهولة العثور على باد تاي بدون لحم، ولفائف الربيع المحشوة بالخضار، أو سلطة البابايا الخضراء (سوم تام) بدون صلصة السمك. الحلويات مثل الأرز اللزج بالمانجو، الذي يجمع بين الحلو والمالح، تُعد خيارًا نباتيًا رائعًا ومتوفرًا في معظم الأسواق. فقط اطلب من البائع ترك صلصة السمك أو معجون الروبيان إذا لزم الأمر.
هل يمكنني حضور دروس طهي طعام الشارع في بانكوك؟
نعم، هناك العديد من مدارس الطهي في بانكوك التي تقدم دروسًا تركز على طعام الشارع. هذه الدروس تُعلمك كيفية إعداد أطباق الشارع التايلاندية الشهيرة مثل الكاري الأخضر، باد تاي، ونودلز القارب باستخدام طرق تقليدية. بعض الدروس تشمل أيضًا جولات مصحوبة بمرشدين إلى الأسواق المحلية لشراء المكونات الطازجة قبل البدء في الطهي.
