Thai-Straßengerichte & Garküchen in Bangkok

Thailand ist bekannt für seine atemberaubenden Strände, sein reiches Kulturerbe und die herzliche Gastfreundschaft seiner Bewohner. Doch eine der größten Attraktionen des Landes ist zweifellos die lebhafte Streetfood-Szene. Thailändische Straßengerichte sind weltweit berühmt, und die Vielfalt der Speisen macht Thailand zu einem Traumziel für Feinschmecker.

1. Thai-Nudeln auf der Straße

Mit der steigenden Beliebtheit der thailändischen Küche im Westen entdecken immer mehr Abenteurer die Vielzahl an Geschmacksrichtungen, die sie bietet. Für Anfänger kann die große Auswahl jedoch überwältigend sein. Ein guter Einstieg sind die Thai-Nudeln, die an vielen Straßenständen angeboten werden.

In Bangkok bieten die Straßenhändler alles von vertrauten Eiernudeln bis hin zu den eher ungewöhnlichen Reisnudeln (Vermicelli) an. Diese Nudeln sind die Basis zahlreicher Gerichte, darunter Suppen, Pfannengerichte und Salate. Für diejenigen, die sich an die thailändische Küche herantasten, sind Nudelgerichte ein perfekter Ausgangspunkt, und in Bangkok sind sie ein absolutes Muss.

2. Beliebte Garküchen in Bangkok

Bangkok ist ein wahres Paradies für Streetfood-Liebhaber, aber die schiere Anzahl an Ständen kann selbst erfahrene Reisende überwältigen. Um es einfacher zu machen, hier eine Auswahl der bekanntesten Straßenhändler der Stadt:

Wattana Panich: Im Stadtteil Ekkamai gelegen, ist Wattana Panich berühmt für seinen riesigen Topf mit langsam gekochtem Rind- und Ziegenfleischeintopf. Dieses aromatische Gericht ist sowohl bei Einheimischen als auch bei Touristen beliebt und ein Muss für Fleischliebhaber.

Guay Jub Oun Pochana: Seit über 50 Jahren serviert dieser Stand gerollte Nudelsuppe, ein beliebtes Gericht in Thailand. Ob als Beilage oder vollwertige Mahlzeit, dieser Anbieter bietet authentische Thai-Straßenküche.

Doy Kuay Teow Reua: Dieser Stand ist bekannt für seine Boots-Nudeln und befindet sich in der Nähe des Victory Monuments. Die reichhaltige Schweinebrühe mit kurz blanchierten Reisnudeln macht diesen Stand zu einem der besten Orte, um dieses traditionelle Gericht zu probieren.

Pad Thai Narok Taek: Während Pad Thai in ganz Bangkok erhältlich ist, sticht dieser Stand an der La Ya Road besonders hervor. Hier wird das Pad Thai mit knusprig gebratenen Garnelen, Salat und frittierten Limettenblättern serviert, umhüllt von einem feinen Eiernetz, das für einen einzigartigen Crunch sorgt – ein unvergessliches Erlebnis für jeden Foodie.

3. Chinatown

Das Chinatown in Bangkok beherbergt die größte chinesische Gemeinschaft Thailands und ist ein lebhafter Hotspot für Streetfood. Für Anfänger kann die Vielzahl der Angebote überwältigend sein, aber hier sind fünf Gerichte, die du unbedingt probieren solltest:

Pad Thai: Gebratene Reisnudeln mit Gemüse und Proteinen, die eine ausgewogene Mischung aus salzigen, süßen, sauren und scharfen Aromen bieten.

Khao Soi: Eine Kokos-Curry-Nudelsuppe, meist mit Huhn oder Rindfleisch, die aus dem Norden Thailands stammt.

Som Tam: Ein scharfer Papayasalat, der oft mit Klebreis gegessen wird.

Kanom Jeen: Fermentierte Reisnudeln, die normalerweise mit verschiedenen Currys serviert werden.

Thai-Eistee: Ein erfrischendes Getränk aus schwarzem Tee, Milch und Zucker, perfekt, um sich in der Hitze Bangkoks abzukühlen.

Diese Gerichte sind in Chinatown weit verbreitet und bieten einen großartigen Einstieg in die thailändische Straßenküche.

4. Bang Rak

Bang Rak ist ein Stadtteil, der sowohl für seine touristischen Attraktionen als auch für seine lokalen Essensstände bekannt ist. Von einfachen Garküchen bis hin zu kleinen, unscheinbaren Restaurants gibt es hier für jeden Geschmack etwas. Abenteuerlustige Esser können Gerichte wie Algensalat oder geröstete Ente probieren, während vertrautere Optionen wie Pad Thai und grünes Curry ebenfalls leicht zu finden sind.

Egal, ob du nach Comfort Food oder einem neuen kulinarischen Erlebnis suchst – Bang Rak bietet ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

5. Bangkoks Altstadt (Koh Rattanakosin)

Für diejenigen, die in die Straßenküchenkultur Bangkoks eintauchen wollen, ist die Altstadt (Koh Rattanakosin) ein idealer Ausgangspunkt. Besuche Thip Samai, einen der berühmtesten Orte für Pad Thai, der das Gericht seit über 50 Jahren serviert.

Alternativ kannst du den Khlong Thom Markt besuchen, der für seine gegrillten Fleischspezialitäten bekannt ist. Hier gibt es eine große Auswahl von Huhn bis Tintenfisch. Ein weiteres Highlight ist die Yaowarat Road im Chinatown, wo der Nachtmarkt alles von frittierten Grillen bis hin zu herzhaften Nudelsuppen bietet. Das Erkunden dieser Gegend wird dich in die aufregende Vielfalt der Bangkoker Streetfood-Szene eintauchen lassen.

6. Khao San Road Streetfood

Die Khao San Road ist ein großartiger Ort für alle, die zum ersten Mal thailändisches Streetfood probieren möchten. Die Straße ist gesäumt von Ständen, die eine Vielzahl von Gerichten anbieten. Eine klassische Wahl ist Pad Thai, das an fast jedem Stand erhältlich ist.

Für Abenteuerlustige gibt es auf der Khao San Road auch ungewöhnliche Snacks wie gegrillte Insekten und frittierte Skorpione. Egal, was du wählst, die Khao San Road ist der perfekte Ort, um die besten Streetfood-Angebote Bangkoks zu entdecken.

Fazit

Thailand bietet einige der geschmackvollsten und vielfältigsten Straßengerichte der Welt. Obwohl die Vielfalt anfangs überwältigend erscheinen mag, lohnt es sich, die Köstlichkeiten zu erkunden. Mit der richtigen Anleitung kannst du diese leckeren Gerichte genießen, ohne dein Budget zu sprengen.

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FAQ

1. Ist das Streetfood in Bangkok sicher zu essen?

Ja, in der Regel ist das Streetfood in Bangkok sicher, besonders wenn du bei beliebten Anbietern mit hohem Kundenaufkommen isst, da dies auf frische Zutaten hinweist. Achte darauf, dass das Essen frisch zubereitet wird, und vermeide Speisen, die lange herumgestanden haben. Zur zusätzlichen Sicherheit solltest du Handdesinfektionsmittel mitbringen und immer auf Flaschenwasser zurückgreifen.

2. Gibt es vegetarische Optionen bei Bangkoks Streetfood?

Auf jeden Fall! Viele Straßenhändler bieten vegetarische Varianten beliebter Thai-Gerichte an. Du findest leicht Pad Thai ohne Fleisch, Frühlingsrollen mit Gemüsefüllung oder Som Tam (Papayasalat) ohne Fischsauce. Mango Sticky Rice, eine süße und herzhafte Nachspeise, ist ebenfalls eine großartige vegetarische Option, die auf den meisten Märkten erhältlich ist. Bitte einfach den Verkäufer, Fischsauce oder Garnelenpaste wegzulassen, wenn nötig.

3. Kann ich in Bangkok einen Kochkurs für Streetfood machen?

Ja, viele Kochschulen in Bangkok bieten Kurse an, die sich auf Streetfood konzentrieren. Diese Kurse zeigen dir, wie man berühmte thailändische Straßengerichte wie grünes Curry, Pad Thai und Boots-Nudeln auf authentische Weise zubereitet. Einige Kurse beinhalten auch geführte Ausflüge zu lokalen Märkten, wo du frische Zutaten auswählen kannst, bevor du dein Gericht kochst.