Os melhores pratos e barracas de comida tailandesa em Bangkok

A Tailândia é famosa por suas praias deslumbrantes, rica herança cultural e povo acolhedor. Mas um de seus maiores atrativos é a vibrante cena gastronômica de rua. Os pratos de rua tailandeses são conhecidos mundialmente, e sua diversidade faz da Tailândia um destino dos sonhos para os amantes da boa comida.

1. Noodles de rua tailandeses

À medida que a culinária tailandesa ganha popularidade no Ocidente, mais pessoas descobrem a rica variedade de sabores que ela oferece. No entanto, para iniciantes, pode ser um desafio navegar pela ampla seleção de pratos. Um excelente ponto de partida são os noodles de rua tailandeses.

Em Bangkok, os vendedores de noodles oferecem desde os tradicionais noodles de ovo até o mais exótico vermicelli de arroz. Eles aparecem em pratos diversos, como sopas, frituras e saladas. Para quem está começando, os noodles são a porta de entrada ideal, e experimentar os noodles de rua em Bangkok é uma experiência imperdível.

2. Barracas populares de comida de rua em Bangkok

Bangkok é um paraíso da comida de rua, mas a quantidade de barracas pode ser intimidante até para os viajantes mais experientes. Para facilitar, aqui estão alguns dos vendedores de comida de rua mais renomados da cidade.

Wattana Panich: Localizada no bairro de Ekkamai, esta barraca é famosa por seu enorme caldeirão de ensopado de carne bovina e caprina cozido lentamente. Um prato cheio de sabor, amado por locais e turistas, e parada obrigatória para os amantes de carne.

Guay Jub Oun Pochana: Há mais de 50 anos, esta barraca serve a famosa sopa de noodles enrolados. Seja como prato principal ou acompanhamento, este é um exemplo autêntico da comida de rua tailandesa.

Doy Kuay Teow Reua: Conhecida por seus boat noodles, essa barraca perto do Monumento à Vitória se destaca pelo caldo rico de carne de porco com noodles de arroz. Um dos melhores lugares para experimentar este prato tradicional.

Pad Thai Narok Taek: Apesar de o Pad Thai ser encontrado por toda Bangkok, o Pad Thai Narok Taek, na Rua La Ya, se destaca. Aqui, o prato vem com camarões fritos crocantes, salada e folhas de lima fritas, envoltos em uma delicada cesta de ovo, proporcionando uma experiência única.

3. Chinatown

Chinatown em Bangkok abriga a maior comunidade chinesa da Tailândia e é um verdadeiro reduto da comida de rua. Para iniciantes, as muitas opções podem ser avassaladoras, mas aqui estão cinco pratos populares que você não pode perder.

Pad Thai: Noodles de arroz fritos com vegetais e proteínas, com um equilíbrio perfeito entre sabores salgados, doces, ácidos e picantes.

Khao Soi: Sopa de curry de coco com noodles, geralmente feita com frango ou carne, originária do norte da Tailândia.

Som Tam: Uma salada de papaia verde, normalmente acompanhada de arroz grudento.

Kanom Jeen: Noodles de arroz fermentado, geralmente servidos com uma variedade de curries.

Chá Gelado Tailandês: Uma bebida refrescante feita com chá preto, leite e açúcar, perfeita para se refrescar no calor de Bangkok.

4. Bang Rak

O distrito de Bang Rak, conhecido por suas atrações turísticas e restaurantes locais, é um lugar fantástico para explorar a comida de rua tailandesa. De barracas casuais a pequenos restaurantes, há opções para todos os gostos. Os mais aventureiros podem experimentar salada de algas ou pato assado, enquanto opções mais familiares como Pad Thai e curry verde também estão disponíveis.

Seja você um fã de comida reconfortante ou alguém em busca de novos sabores, Bang Rak oferece uma experiência gastronômica memorável.

5. Cidade Antiga de Bangkok (Koh Rattanakosin)

Para quem deseja mergulhar na cultura gastronômica de rua de Bangkok, a Cidade Antiga (Koh Rattanakosin) é o ponto de partida ideal. Visite o Thip Samai, um dos locais mais famosos de Pad Thai, que serve o prato há mais de 50 anos.

Ou então, conheça o Mercado Khlong Thom, conhecido por suas carnes grelhadas, como frango e lula. Para uma experiência ainda mais única, caminhe pela Rua Yaowarat, em Chinatown, onde o mercado noturno oferece desde grilos fritos até sopas de noodles. Explorar esta área revela a rica diversidade da culinária de rua de Bangkok.

6. Comida de rua na Rua Khao San

A Rua Khao San é um ótimo lugar para quem está provando comida de rua tailandesa pela primeira vez. Repleta de vendedores que oferecem uma variedade de pratos, essa movimentada rua tem algo para todos. O clássico Pad Thai é uma escolha popular e está disponível em quase todas as barracas.

Para os mais aventureiros, a Khao San também oferece lanches inusitados, como insetos grelhados e escorpiões fritos. Independentemente da sua escolha, a Rua Khao San é o local perfeito para explorar o melhor da cultura de comida de rua de Bangkok.

Conclusão

A Tailândia oferece uma das culinárias de rua mais saborosas e diversificadas do mundo. Embora a variedade possa parecer um pouco intimidante no começo, vale a pena explorar. Com o guia certo, você pode desfrutar dessas delícias sem gastar muito.

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Perguntas Frequentes

1. A comida de rua em Bangkok é segura para consumo?

A comida de rua em Bangkok é, em geral, segura, especialmente se você optar por vendedores populares com alta rotatividade de clientes, o que indica ingredientes frescos. Prefira alimentos feitos na hora e evite os que ficaram expostos por muito tempo. Para maior segurança, leve álcool em gel e sempre opte por água engarrafada.

2. Há opções vegetarianas na comida de rua de Bangkok?

Com certeza! Muitos vendedores de rua oferecem versões vegetarianas de pratos tailandeses populares. É fácil encontrar Pad Thai sem carne, rolinhos primavera recheados com vegetais ou Som Tam (salada de papaia) sem molho de peixe. Além disso, o famoso arroz com manga é uma ótima opção vegetariana encontrada na maioria dos mercados.

3. Posso fazer uma aula de culinária de comida de rua em Bangkok?

Sim, muitas escolas de culinária em Bangkok oferecem aulas focadas em comida de rua. Elas ensinam a preparar pratos tailandeses famosos como curry verde, Pad Thai e boat noodles com métodos autênticos. Algumas aulas até incluem visitas guiadas a mercados locais para escolher ingredientes frescos antes da preparação.