Лучшие блюда тайской уличной кухни и киоски в Бангкоке

Таиланд славится своими живописными пляжами, богатым культурным наследием и невероятно гостеприимными людьми. Однако одной из главных его достопримечательностей является яркая и разнообразная уличная еда. Тайские уличные блюда известны во всем мире, и их огромное разнообразие делает Таиланд настоящим раем для гурманов.

1. Тайская уличная лапша

ТС ростом популярности тайской кухни на Западе все больше людей начинают знакомиться с её богатством вкусов. Однако новичкам может быть сложно разобраться в многообразии предложений. Отличным началом будет уличная лапша.

Уличные торговцы Бангкока предлагают всё: от привычной яичной лапши до более экзотической рисовой вермишели. Лапша используется в супах, жареных блюдах и салатах. Для тех, кто только начинает своё знакомство с тайской кухней, блюда с лапшой станут идеальной отправной точкой, а попробовать уличную лапшу в Бангкоке просто необходимо.

2. Популярные киоски уличной еды в Бангкоке

Бангкок — это рай для любителей уличной еды, но количество киосков может ошеломить даже самых опытных путешественников. Чтобы вам было проще, вот несколько самых известных точек уличной кухни в городе:

Wattana Panich: В районе Эккамай этот киоск знаменит огромным котлом с медленно приготовленным говяжьим и козьим рагу. Это блюдо обожают как местные жители, так и туристы. Идеально для мясоедов.

Guay Jub Oun Pochana: Более 50 лет этот киоск готовит популярный в Таиланде суп с лапшой Guay Jub. Варианты этого блюда предлагают как лёгкий перекус, так и полноценную трапезу.

Doy Kuay Teow Reua: Этот киоск, расположенный рядом с Памятником Победы, известен своими "лодочными" супами с рисовой лапшой в насыщенном бульоне из свинины.

Pad Thai Narok Taek: На улице Ла Я этот киоск выделяется своим Пад Тай с хрустящими жареными креветками и салатом, завернутыми в тонкий омлет.

3. Чайнатаун

Чайнатаун в Бангкоке — это центр уличной еды и дом самой крупной китайской общины в Таиланде. Вот несколько блюд, которые нельзя пропустить:

Пад Тай: Жареная рисовая лапша с овощами и белком, сочетающая в себе солёные, сладкие, кислые и острые вкусы.

Кхао Сой: Суп с кокосовым карри и лапшой, обычно с курицей или говядиной.

Сом Там: Салат из зелёной папайи, часто подается с липким рисом.

Каном Джин: Ферментированная рисовая лапша с карри.

Тайский чай с льдом: Освежающий напиток из чёрного чая, молока и сахара, идеально подходящий для жарких дней.

Эти блюда широко доступны в Чайнатауне и предоставляют отличное введение в тайскую уличную кухню.

4. Банг Рак

Район Банг Рак, известный как для туристов, так и для местных жителей, представляет собой отличное место для знакомства с уличной едой Бангкока. Здесь можно найти как скромные уличные киоски, так и небольшие рестораны, предлагающие разнообразие блюд. В Банг Раке легко удовлетворить любой кулинарный вкус: любители экспериментировать могут попробовать такие экзотические блюда, как салат из морских водорослей или жареная утка.

Если вы предпочитаете что-то более привычное, например, Пад Тай или зеленое карри, вам всегда предложат эти классические блюда тайской кухни. Здесь также можно найти закуски из свежих морепродуктов, куриные шашлычки, тайские десерты и холодные напитки, чтобы освежиться в жару. Сочетание местных традиций и туристических предложений делает Банг Рак идеальным местом как для тех, кто ищет знакомые вкусы, так и для любителей кулинарных экспериментов.

5. Старый город Бангкока (Ко Раттанакосин)

Для тех, кто хочет глубже окунуться в культуру уличной еды Бангкока, исторический район Ко Раттанакосин, известный как Старый город, станет прекрасной отправной точкой. Одной из главных достопримечательностей для гурманов здесь является знаменитый ресторан Thip Samai, который уже более 50 лет подает один из самых лучших Пад Тай в городе. Этот ресторан считается культовым среди местных жителей и туристов и является обязательной остановкой для всех, кто ценит аутентичные вкусы.

Кроме того, рядом находится рынок Khlong Thom, известный своими блюдами на гриле. Здесь вы найдете всевозможные виды мяса, от курицы до кальмаров, приготовленных прямо на ваших глазах. Если вы хотите попробовать что-то действительно необычное, отправляйтесь на улицу Яоварат, в Чайнатаун. Ночной рынок здесь предлагает всё, от жареных сверчков до ароматных супов с лапшой. Прогуливаясь по Старому городу, вы откроете для себя разнообразие вкусов, которое делает уличную еду Бангкока такой увлекательной.

6. Уличная еда на улице Као Сан

Улица Као Сан — это идеальное место для тех, кто впервые пробует тайскую уличную еду. Эта оживленная улица всегда заполнена туристами и местными жителями, что делает её отличным местом для знакомства с классикой тайской кухни. Практически в каждом киоске на Као Сан можно найти Пад Тай, приготовленный с разнообразными ингредиентами: от креветок и курицы до вегетарианских вариантов.

Но если вы готовы к необычным кулинарным экспериментам, Као Сан также известен своими необычными закусками. Например, здесь можно попробовать жареных насекомых, таких как кузнечики или личинки, а также экзотические блюда вроде жареных скорпионов. Эти закуски идеально подходят для тех, кто хочет попробовать что-то абсолютно новое и необычное.

Тем не менее, помимо экстремальных закусок, улица предлагает множество классических тайских блюд, таких как супы с лапшой, карри и освежающие напитки. Као Сан Роуд — это обязательное место для тех, кто хочет ощутить настоящий дух тайской уличной еды в её самом разнообразном проявлении.

Заключение

Таиланд славится одной из самых разнообразных и вкусных уличных кухонь в мире. Хотя первое знакомство с таким множеством блюд может показаться сложным, каждый гурман найдёт что-то по своему вкусу. С правильным подходом и небольшими рекомендациями вы сможете открыть для себя всё многообразие вкусов без особых затрат.

Всё, что вам нужно — это начать планировать своё гастрономическое путешествие. Платформа Karta предлагает отличные предложения на аренду жилья в Бангкоке, чтобы вы могли полностью погрузиться в кулинарные открытия и наслаждаться вкусами, которые делает Таиланд уникальным.

Часто задаваемые вопросы

1. Безопасна ли уличная еда в Бангкоке?

Уличная еда в Бангкоке, как правило, безопасна, особенно если вы выбираете популярные киоски с большим потоком клиентов, что свидетельствует о свежести продуктов. Лучше всего выбирать блюда, приготовленные на ваших глазах, и избегать пищи, которая долго лежит на прилавке. Для дополнительной безопасности возьмите с собой дезинфицирующее средство для рук и пейте только бутилированную воду.

2. Есть ли в Бангкоке уличная еда для вегетарианцев?

Конечно! Многие уличные торговцы предлагают вегетарианские версии популярных тайских блюд. Например, вы легко найдете Пад Тай без мяса, спринг-роллы с овощами или Сом Там (салат из папайи) без рыбного соуса. Кроме того, манго с липким рисом — это ещё одно вкусное и распространенное вегетарианское угощение, доступное на многих рынках. Просто попросите продавца не добавлять рыбный соус или креветочную пасту, если необходимо.

3. Могу ли я пройти курс по приготовлению уличной еды в Бангкоке?

Да, в Бангкоке существует множество кулинарных школ, которые предлагают курсы по приготовлению уличной еды. На этих занятиях вы сможете научиться готовить популярные тайские блюда, такие как зелёное карри, Пад Тай и суп с лапшой. Некоторые школы даже организуют походы на местные рынки, где вы сможете сами выбрать свежие ингредиенты для своих блюд.